Pesticídy vo včeľom peli: ako sa kontrolujú rezíduá?
Včelí peľ je pestrý záznam krajiny. Každá obnôžka vznikla z návštev kvetov, a preto môže odrážať nie...
Články, Strana 2
Výpis článkov
Dá sa kvalita medu overiť rýchlym senzorom?
Predstava je lákavá: ponoriť malý senzor do pripravenej vzorky a za krátky čas získať údaj o kvalite...
Prolín a HMF v mede: čo spoločne prezrádzajú o jeho kvalite?
Pohár medu môže vyzerať, voňať aj chutiť výborne, no časť jeho príbehu zostáva ukrytá v laboratórnyc...
Má propolis vedecky dokázané účinky? Čo naozaj hovoria štúdie
Propolis patrí medzi najzaujímavejšie včelie produkty. V laboratóriu sa v ňom nachádzajú desiatky až...
Dá sa botanický pôvod medu overiť pomocou DNA?
Keď je med označený ako agátový, lipový alebo pohánkový, zákazník prirodzene očakáva, že názov zodpo...
Pôvod včelej matky: prečo záleží na miestne prispôsobených včelách?
Včelia matka odovzdáva polovicu genetickej informácie všetkým robotniciam a trúdom, ktoré v kolónii ...
Antioxidanty vo včelích produktoch: čo dokáže laboratórny test?
Med, propolis, peľ aj perga obsahujú rôzne prirodzené látky schopné reagovať v antioxidačných labora...
Naftalén v mede: odkiaľ môže pochádzať a ako sa kontroluje?
Naftalén nie je prirodzenou zložkou medu. Ide o aromatickú chemickú látku, ktorú si mnohí spájajú s ...
Celkové fenoly v propolise: čo tento údaj naozaj znamená?
Údaj o celkových fenoloch sa často používa pri výskume alebo kontrole propolisových extraktov. Na pr...
Peľ alebo perga: Aký je medzi nimi rozdiel?
Včelí peľ aj perga pochádzajú z peľových zŕn rastlín, nejde však o totožný produkt. Peľ zachytený pr...
Prečo má každý propolis iné zloženie a farbu?
Propolis nemá jednu univerzálnu farbu, vôňu ani presne rovnaké chemické zloženie. Je to prirodzená ž...
Ako spoznať kvalitný propolis a čo ovplyvňuje jeho zloženie?
Propolis môže mať žltkastú, zelenú, červenohnedú až veľmi tmavú farbu. Niekedy je mäkký a lepkavý, i...
Ako overiť pravosť medu a prečo jeden laboratórny test nestačí?
Dá sa pravosť medu potvrdiť jediným laboratórnym testom? Krátka odpoveď znie: vo väčšine prípadov ni...
Ako sa kontroluje stabilita medu s lyofilizovaným ovocím?
Med s lyofilizovaným ovocím spája prirodzene sladkú chuť medu s farbou, vôňou a mierne kyslastým cha...
Čo znamená zvýšená sacharóza v mede a dokazuje falšovanie?
Zvýšená sacharóza v mede môže vyvolať podozrenie na pridaný cukor. Samotný výsledok však automaticky...
HMF v mede: čo prezrádza o zahrievaní a skladovaní?
Pri hodnotení kvality medu sa často spomína skratka HMF. Pre bežného zákazníka môže znieť príli...
Môžem byť alergický na med? Príznaky, príčiny a čo robiť
Med patrí medzi tradičné potraviny, ktoré väčšina ľudí konzumuje bez problémov. Napriek tomu sa môže...
Ochutený med jako originálny slovenský darček
Nájsť darček, ktorý je pekný, praktický a zároveň nepôsobí neosobne, nie je vždy jednoduché. Kvety č...
Ako spoznať kvalitný med s lyofilizovaným ovocím?
Med s jahodami, malinami alebo čučoriedkami dokáže zaujať farbou už na prvý pohľad. Pekný odtieň vša...
Ako skladovať ochutený med a prečo sa môže meniť jeho konzistencia?
Ochutený med môže byť jemný, krémový a ľahko roztierateľný. Po určitom čase však môže mierne stuhnúť...
Raňajky s ochuteným medom: kaše, jogurt a palacinky
Ovsená kaša, biely jogurt alebo čerstvé palacinky predstavujú jednoduchý základ raňajok. Ich výsledn...