Ako overiť pravosť medu a prečo jeden laboratórny test nestačí?
Dá sa pravosť medu potvrdiť jediným laboratórnym testom? Krátka odpoveď znie: vo väčšine prípadov ni...
Kvalita a pravosť medu
Zrozumiteľne vysvetľujeme, ako sa kontroluje kvalita, zloženie a pravosť medu. Nájdete tu odborné články o sacharóze, HMF, falšovaní, laboratórnych metódach, skladovaní a ďalších ukazovateľoch kvality.
Výpis článkov
Ako sa kontroluje stabilita medu s lyofilizovaným ovocím?
Med s lyofilizovaným ovocím spája prirodzene sladkú chuť medu s farbou, vôňou a mierne kyslastým cha...
Čo znamená zvýšená sacharóza v mede a dokazuje falšovanie?
Zvýšená sacharóza v mede môže vyvolať podozrenie na pridaný cukor. Samotný výsledok však automaticky...
HMF v mede: čo prezrádza o zahrievaní a skladovaní?
Pri hodnotení kvality medu sa často spomína skratka HMF. Pre bežného zákazníka môže znieť príli...
Ovládacie prvky výpisu
4 položiek celkom