Manuka kanuka a ďatelinový med čo ukázalo porovnanie

Medy z rôznych rastlín nemajú rovnaké zloženie. Laboratórne porovnanie manuka, kanuka a ďatelinového medu ukázalo odlišné výsledky podľa medu aj testovaného mikroorganizmu.

Botanický pôvod výrazne ovplyvňuje farbu, vôňu, chuť aj chemické zloženie medu. Novozélandská štúdia preto porovnala definované vzorky manuka, kanuka, zmesi oboch medov a ďatelinového medu proti štyrom druhom baktérií v laboratórnych podmienkach.

Manuka a kanuka nie sú tá istá rastlina

Manuka sa najčastejšie spája s Leptospermum scoparium, kým kanuka pochádza najmä z Kunzea ericoides. Rastliny môžu rásť v podobných oblastiach a kvitnúť v príbuznom období, preto môže vzniknúť aj prirodzená zmes nektárov. Z botanického a chemického hľadiska však nejde o totožný pôvod.

Ďatelinový med predstavoval v štúdii bežnejší svetlý med s odlišným profilom zložiek.

Čo sa testovalo

Vedci sledovali rast Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa pri rôznych koncentráciách medu. Zároveň skúmali úlohu peroxidu vodíka a zmeny tvaru bakteriálnych buniek.

Všeobecný trend inhibície bol manuka, potom zmes manuka a kanuka, kanuka a napokon ďatelinový med. Odpoveď však nebola pri všetkých baktériách rovnaká. Pseudomonas aeruginosa bola najmenej citlivá a pri nižších koncentráciách reagovala na jednotlivé medy podobnejšie.

Prečo je dôležitý kontext

Výsledky pochádzajú z kultivačných médií v laboratóriu. Nehovoria, že konzumácia jedného medu pôsobí v ľudskom tele rovnakým spôsobom. Štúdia je užitočná najmä preto, že ukazuje variabilitu a potrebu presne opísať testovanú vzorku.

Peroxid vodíka k pozorovaným výsledkom prispieval, ale nebol jediným vysvetlením. Med je komplexná zmes a rozdiely nemožno zúžiť na jednu látku.

Ako medy porovnávať pri nákupe

Pri bežnom potravinovom použití rozhoduje chuť, pôvod, dôveryhodnosť výrobcu a spôsob použitia. Laboratórne hodnoty dávajú ďalšiu informáciu, ale nemenia med na liek. Ak kupujete manuka alebo kanuka med, hľadajte jednoznačný botanický a geografický pôvod a údaje o šarži.

Časté otázky

Je kanuka med rovnaký ako manuka med?

Nie. Pochádzajú z odlišných, hoci príbuzných rastlín.

Bol manuka med v štúdii vždy najúčinnejší?

Všeobecne vykazoval najsilnejšiu inhibíciu, ale reakcia závisela od konkrétneho mikroorganizmu a koncentrácie.

Dokazuje štúdia účinok po zjedení medu?

Nie. Išlo o laboratórny experiment, nie klinickú štúdiu konzumácie.