Medovicový med - výnimočný chuťový zážitok s dokázanými účinkami

Medovicový med je často označovaný za „tekuté lesné zlato“. Jeho tmavá farba, príjemná lesná vôňa a bohatá minerálna chuť z neho robia unikátny prírodný produkt. Na rozdiel od kvetových medov pozostáva predovšetkým z medovice – sladkej rosy produkovanej voškami – neobsahuje peľ resp. len minimálne množstvo. Vďaka tomu je obzvlášť vhodný pre alergikov a astmatikov.

Medovicový med je tmavšej farby, ktorú spôsobujú rastlinné farbivá v miazge drevín, ktoré na vzduchu menia farbu.

Tento med má často červenohnedú, tmavohnedú, niekedy až čiernu farbu z ľahkým odtieňom zelenej. Chuť a aróma medovicového medu je značne odlišná, podľa pôvodu medovice.

V porovnaní s kvetovými medmi medovicový med obsahujú viac fruktózy a dextrínov, ale hlavne väčšie množstvo minerálnych látok a stopových prvkov. Jedna kávová lyžička medovicového medu obsahuje toľko minerálov a živín, koľko sa skrýva v 2-4 lyžičkách bledého medu.

Rozdiel medzi medmi sa dá zistiť aj pomocou merania elektrickej vodivosti – konduktomerom. V rozpätí niekoľkých minút môžeme zistiť obsah minerálov a vitamínov v jednotlivých medoch. Na med môžeme dať nálepku „medovicový med“ ak má nameraná vzorka hodnotu nad 8 . 10-4 S. cm-1 (siemens krát centimeter na mínus prvú).

Čo robí medovicový med takým výnimočným?

• Obsah minerálov a živín
  Medovicový med má vyšší podiel minerálov, stopových prvkov a dextrínov než kvetové medy. Jeden čajová lyžička môže obsahovať toľko živín ako 2–4 lyžičky svetlého nektárového medu.

• Antioxidanty, aminokyseliny, enzýmy
  Navyše je bohatý na antioxidandy, oligosacharidy (ktoré môžu pôsobiť ako prebiotiká), bielkoviny a aminokyseliny – zložky podporujúce imunitu a obranyschopnosť organizmu.
• Časté využitie pri zdravotných ťažkostiach
  Vďaka svojej hustejších, bohatšej štruktúre je medovicový med obľúbený pri ťažko sa hojacich ranách, tráviacich ťažkostiach a pre alergikov. Má protizápalové, antibakteriálne aj mierne laxatívne účinky.
• Nízky obsah peľu
  Takmer žiadny peľ ≈ ideálny pre alergikov a astmatikov.

Príbeh nášho medu – z farmy až do vášho pohára

Zaznamenaná kvalita a ocenenia

Za náš medovicový med sme získali zlatú medailu Slovenskej akadémie vied (SAV) aj bronz na medzinárodnej súťaži v Slovinsku. Tieto ocenienia potvrdzujú jeho výnimočné zloženie aj chuť.

Oficiálna potravinová prevádzka a veterinárne kontroly

Ako jedna z mála slovenských včelární máme zriadenú registrovanú potravinovú prevádzku, pod pravidelnou kontrolou Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy. Tento mesiac odoberajú veterinári tri vzorky nášho medu na laboratórne testovanie – dôkaz, že kvalita a bezpečnosť sú pre nás nevyhnutnosťou.

Transparentnosť a otvorenosť

Sme radi, ak si zákazník dá med otestovať – radi poskytneme kontakty na štátne aj súkromné laboratóriá. Takéto testovania nám pomáhajú získať nezávislé potvrdenie kvality a zároveň šetriť náklady našej malej, rodinnej farmy.

Jedinečný príbeh z rodinného včelárstva

Naša farma pôsobí v regióne Požitavie – Širočina už niekoľko generácií. Okrem chovu včiel sa venujeme osvete, výsadbe líp a prednáškam o význame včelárstva pre budúcnosť. Každý pohár medu je tak výsledkom prirodzenej rovnováhy medzi prírodou, odbornou starostlivosťou a ekologickým prístupom.

Záver

Medovicový med je skutočným darom lesa – tmavým, výživným, bohatým na minerály a biologicky aktívne látky. Jeho chuť sa mení podľa prírody, no jeho kvalita nikdy nesklame. Naša farma stojí na transparentnosti, odbornosti a tradícii – veríme, že s pohárom medovicového medu si vychutnáte nielen chuť, ale aj zodpovednosť, s akou ho vyrábame.

Odporúčame Vám vyskúšať náš medovicový med.